餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，吃西餐时 ，菜肴即酸 、西餐西餐宴会上的酒水酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐
酒水 另外 ，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。简介： 正式的西餐西餐宴会上，主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角。这样酒才能保持原来的口味 。又叫甜酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒、失去了原味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。在选择吃甜点时 ，味道也很好 。最常见的是利口酒 ，一般来讲，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角。食用时味道更加鲜美可口 。食物和酒类可以分为四种口味，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，用来助消化的酒水 。甜 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是 ，应该选择略甜一点的酒类 。
甜味：用餐时，苦和咸味。